-Nuestra Miel Virgen no ha sido sometida a ningún proceso de calentado, descristalizado, pasteurizado ni filtrado, por lo que conserva sus propiedades, sabores y aromas, así como pequeños residuos de polen y cera.

Para producir "miel mantequilla" la abeja extrae el néctar de la flor de flor de aceitilla. Se produce entre octubre y noviembre en el Altiplano Mexicano. Es una miel color ámbar claro, cuando cristaliza su textura se torna cremosa (como la mantequilla) de ahí el nombre. Posee un 18 % de humedad aproximadamente, propia del néctar de estas flores.

-La Miel natural no se descompone ni tiene una caducidad, sin embargo se sugiere consumir el primer año para que conserve todas sus propiedades nutricionales.